Objetivos
El objetivo principal de este proyecto es aumentar la competitividad del sector agroalimentario ecológico andaluz a través del uso de tecnologías de la información y comunicación, TICs, que permitirán optimizar el trabajo, favorecer la toma de decisiones respecto al uso eficiente del agua y mejorar la biodiversidad en las explotaciones dada su máxima relevancia medioambiental, en total concordancia con los objetivos del Pacto Verde Europeo.
Este objetivo principal o general se concreta en los siguientes específicos:
Desarrollar una herramienta TIC que facilite la introducción de mejoras ambientales en explotaciones agroindustriales ecológicas, así como la gestión óptima de los recursos hídricos.
Para ello se ha previsto:
- Mantener y mejorar las herramientas TICs creadas en el GO Huella del Agua en el sector ecológico andaluz para el uso eficiente del agua de riego en fincas de olivar, cítricos, berrys y hortalizas de invernadero y cálculo de la Huella de Agua de los cultivos.
- Incluir en la nueva herramienta TIC procedimientos de gestión eficiente del agua en almazaras que podrían adaptarse en un futuro a otros tipos de industrias agroalimentarias, así como obtener el cálculo de huella del agua del producto obtenido.
- Incluir en la nueva herramienta TIC la evaluación de la biodiversidad en fincas agrarias y ofrecer una batería de recursos para incrementar la biodiversidad a niveles superiores.
Implementar y poner a punto la herramienta TIC en una explotación piloto.
Para ello se ha previsto:
- Evaluar la aplicabilidad de la herramienta en explotaciones comerciales (cultivo e industria).
- Calcular las huellas del agua del cultivo y de la producción industrial tras el uso de la herramienta.
- Realizar un análisis comparativo de costes para alcanzar un nivel alto de biodiversidad en finca en detrimento de la necesidad del uso de insumos (fertilizantes y fitosanitarios), para el diseño de planes interanuales de mejora de la biodiversidad.